lyophilisateur industriel freeze drying
technologie de pointe de séchage produits agroindustriels -  DELMA

Descriptif

La lyophilisation est une méthode douce pour préserver un produit et ses arômes. Les matières premières fraîchement récoltées sont préparées, congelées, puis mises dans une chambre à vide afin d'y être lyophilisées. Au cours de ce processus, l'eau retenue dans le produit sous forme de glace est enlevée soigneusement par sublimation. La saveur, forme, couleur, taille et la consistance de matière première restent inchangées. Le goût du produit obtenu est aussi bon que celui d'un produit frais. La structures obtenue à cellules ouvertes permet une réabsorption rapide de l'eau. Idéal pour les produits instantanés

Déshydratés - plats cuisinés
lyophilisateurs -  lyophilisation -  Installations et équipements pour deshydratation des fruits et légumes - 

Documentation complémentaire

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Tunisie
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